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PICANHA Extra Marezzata


Picanha intera di scottona, molto marezzata, maturata dry aged

PICANHA Extra Marezzata


Picanha intera di scottona, molto marezzata, maturata dry aged

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Descrizione Prodotto


La punta di sottofesa, che dalla cultura brasiliana abbiamo imparato a chiamiare PICANHA, della nostra selezione di scottone molto marezzate.

Forse il taglio più saporito del manzo, con lo spesso strato di grasso dolce che la caratterizza.

Si presta ad essere cotta intera o a grosse fette, per poi essere servita a tagliata.

Adatta alla cottura su piastra o su griglia (a calore indiretto per la maggior parte del tempo). 

 

 


La punta di sottofesa, che dalla cultura brasiliana abbiamo imparato a chiamiare PICANHA, della nostra selezione di scottone molto marezzate.

Forse il taglio più saporito del manzo, con lo spesso strato di grasso dolce che la caratterizza.

Si presta ad essere cotta intera o a grosse fette, per poi essere servita a tagliata.

Adatta alla cottura su piastra o su griglia (a calore indiretto per la maggior parte del tempo). 

 

 

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