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PICANHA - SWAMI BEEF


Picanha intera, Selezione Swami Dry Aged

PICANHA - SWAMI BEEF


Picanha intera, Selezione Swami Dry Aged

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Descrizione Prodotto


La punta di sottofesa, che dalla cultura brasiliana abbiamo imparato a chiamiare PICANHA.

Forse il taglio più saporito del manzo, con lo spesso strato di grasso dolce che la caratterizza.

Si presta ad essere cotta intera o a grosse fette, per poi essere servita a tagliata.

Adatta alla cottura su piastra o su griglia (a calore indiretto per la maggior parte del tempo). 

 

 


La punta di sottofesa, che dalla cultura brasiliana abbiamo imparato a chiamiare PICANHA.

Forse il taglio più saporito del manzo, con lo spesso strato di grasso dolce che la caratterizza.

Si presta ad essere cotta intera o a grosse fette, per poi essere servita a tagliata.

Adatta alla cottura su piastra o su griglia (a calore indiretto per la maggior parte del tempo). 

 

 

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