Descrizione Prodotto

Dai pesanti maiali di montagna del Trentino, si ricava la lonza con attorno il pregiato lardo e la cotenna.tt

Viene salato e insaporito con spezie del Trentino e poi lentamente stagionato per quasi un anno.

La particolare qualità del maiale di montagna del trentino consente un utilizzo molto ridotto di sale che esalta il sapore prorio della carne e del lardo...da qui il nome "Dolcetto".

Viene confezionato a tranci di 30cm per una media di 1,8kg.

Da affettare finemente in affettatrice.